SALTEÑA

 

La salteña es un tipo de empanada boliviana jugosa y rellena con carne, pollo u otras carnes, huevo duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno, típica en la gastronomía popular boliviana.
 INGREDIENTES  1/2 Pollo mediano
 1/4 Kg. carne molida
 5    cabezas de cebolla
       mediana (con cola)
 3/4 libras de papa
 1/4 libra de azúcar
 1/4 libra de manteca
 2   Huevos 

Condimentos: 
Pimienta, comino, palillo,  
orégano y sal. 

Ingredientes de la masa:  

 3/4 Libras de harina de trigo
 1/2 libra de manteca vegetal
 1/4 libra de azúcar
 l     cuchara de sal
 l /4 libra de achiote
 1    jarro de agua tibia